Bars on Bike. Dat is bewegen en ondertussen nieuwe ideeën voor je zaak en motivatie voor jezelf op doen. Een educatieve studiedag langs nieuwe, spraakmakende en succesvolle cafés en bars in de stad. En dat, de naam zegt het al, op de fiets. Iedere keer volgens een thema, iedere keer anders, maar altijd inspirerend!
Bars on Bike is een initiatief van Lenting en Partners en horeca-journalist Sander van Werkhoven van Decafesite.nl. Beide partijen staan garant voor jarenlange kennis van de horecasector in het algemeen, en de café- en barsector in het bijzonder. Zo stonden ze aan de basis van de bekende Café Top 100 en zijn hier tot op de dag van vandaag bij betrokken. Verder wordt er voor Bars on Bike samengewerkt met diverse toeleveranciers waaronder de bekende Amsterdamse bierimporteur Bier&cO.
Waarom zou ik meefietsen?
De ‘natte sector’ is volop in beweging. Naast wettelijke regels als het rookverbod en het verhogen van de leeftijd waarop alcohol mag worden gedronken naar 18 zijn er ook maatschappelijke ontwikkelingen die ervoor zorgen dat het traditionele bruine café het moeilijk kreeg de laatste jaren. Door de recessie natuurlijk. Maar ook omdat boeken- en kledingwinkels nu ook koffie, broodjes en meer verkopen en festivals steeds meer jonger publiek uit het centrum van de stad trekken.
Maar tegenover deze bedreigingen staan ook kansen. Steeds meer ondernemers bewijzen dat. Veel winkel- en kantoorpanden staan immers leeg. En steeds meer gemeenten kijken naar de horeca als het om de herbestemming ervan gaat. Verder wil de gast keuze op wijn- en biergebied. En vraagt om lokaal of regionaal. En dat alles hoeft niet gedronken en gegeten te worden in een glimmend strak interieur. Nogal wat ondernemers kopen hun meubelen simpelweg op Marktplaats. En laten die oude betonnen wanden gewoon zichtbaar. Natuurlijk is WiFi standaard en de deur al vroeg open. Zo kan de passant er terecht voor een snelle kop topkoffie net als de zzp’er zonder eigen werkplek.
Het leidt op veel plaatsen in Nederland tot nieuwe concepten. Niet langer is het centrum van de stad de ‘place to be’ op uitgaansgebied, maar juist de wijken daar rondom. Hier zorgt horeca voor een toenemende levendigheid en verbondenheid tussen de buurtbewoners. Nieuwe horeca. Gestoeld op oude waarden, maar helemaal van deze tijd. Steeds meer creatieve ondernemers grijpen hun kansen en ontwikkelen spraakmakende concepten. Bars on Bike stippelde meerdere fietsroutes uit en neemt je mee langs bedrijven.
Voor wie is Bars on Bike?
Bars on Bike is bedoeld voor horecaondernemers en / of bedrijfsleiders die op zoek zijn naar nieuwe ideeën voor hun eigen bedrijf of benieuwd zijn naar de horecaontwikkelingen in andere steden. Veel van de zaken die we bezoeken bevatten elementen die direct toepasbaar zijn op het eigen bedrijf of wellicht ook het nieuwe bedrijf in wording. Fiets daarom mee en ontdek nieuwe concepten, de ondernemers er achter en ontmoet tegelijkertijd collega’s uit het hele land.
2e Bars on Bike tour ging naar Eindhoven!
Verrassend, industrieel, vernieuwend en traditioneel’
Op 20 mei fietste Bars on Bike door Eindhoven. De meest spannende, en bruisende horecastad van dit moment onder de grote rivieren. Na het vertrek van Philips uit de aloude ‘lichtstad’ bleven veel oude fabriekshallen en kantoren verlaten achter. Tot hier dankzij een krachtig horecabeleid vanuit de gemeente en een nieuwe generatie horecaondernemers verandering in kwam. Een oude lampenfabriek in het centrum werd zo Usine en een in onbruik geraakte elektriciteitscentrale Radio Royaal. De recente opening van De Kazerne in wat – inderdaad- ooit een kazerne was bewijst dat de ontwikkelingen hier nog lang niet stilstaan. Tijdens Bars on Bike bezochten we 6 bedrijven.
Eindhoven van oudsher over veel cafés. Waaronder het bekende concentratiegebied Stratums End. Maar ook deze ondernemers spelen in op het nieuwe imago van de stad. Van klassieke industriestad profileert Eindhoven zich de laatste jaren steeds nadrukkelijker als broedplaats op het gebied van technologie, cultuur en design. En daar past ook vanuit de horeca een nieuwe benadering bij. Het levert interessante concepten op met landelijke allure.
De eerste editie Bars on Bike Amsterdam succesvol!
‘Ik ga nu toch anders kijken naar die leegstaande garage bij mij in de buurt’, merkte één ondernemer op. ‘Veel nieuwe ideeën opgedaan’, zegt een ander.
De Walvis, was het eerste adres van de dag. Een voormalige bibliotheek en scheepswerf. Via het bekende Westergasterrein naar het hoekcafé Fier. De fietstocht ging vervolgens langs het pas geopende foodcomplex de Hallen richting stadscafé Van Mechelen, voorheen een oude garage. Door het Vondelpark naar Café Vrijdag, waar de fietsende ondernemers een bier en kaasproeverij kregen voorgeschoteld, verzorgd door bierimporteur Bier&cO. De tocht eindigde bij De Biertuin in stadsdeel Oost. Voor het uitgebreide verslag lees hier.